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标题: 秋冬之雅赏——香橼 [打印本页]

作者: 且行且鸣 时间: 2022-11-5 20:44
标题: 秋冬之雅赏——香橼
本帖最后由且行且鸣于 2022-11-5 20:55 编辑

   汪曾祺曾在《淡淡秋光》一文中谈到他故乡自家园里的4棵香橼。“花后结圆球形的果，秋后成熟。香橼不能吃，瓤极酸涩，很香，不过香得不好闻。”在他印象中香橼不能吃也不好闻。

   我最早接触到香圆，还是十二三岁，在大姐家，那时大姐住在杨柳乡政府（公社）内。正门向南，前边是一个池塘，不通外边。进公社要从北边的院子进。正门的墙外有几棵树上结着深青色的果子，我以为是橘子，端凳子站着摘了两个果子，又圆很硬，有股刺鼻的味道。大姐夫说这是“香圆”，不能吃。
   后来见到香圆，再也不予理会了。

   近日骑行到峄山境内的森林公园，在一处坡地见到几排香圆树，结满了黄灿灿的果子，很像橘子，但比橘子大而圆，地上落了许多。走过去，香气袭来，随手拣起香圆一闻，让我颇感意外：成熟的香圆原来很香。
      于是捡了十来个比较紧实的带回家，用清水刷洗揩干，放几颗在书橱内，放两颗在床头柜，放几颗在茶几上。
   香圆越放越香。坐在茶几旁，不时飘来一股清香，令人神爽；靠在床头，香气袅袅，仿佛睡神作法，让人昏昏欲睡；拉开书橱的门，浓香扑鼻而来。

   为了进一步了解香圆，上网查询，得知香圆正规的名称叫“香橼”，俗称“香圆”，既香又圆也。东汉时杨孚《异物志》称之为“枸椽”。唐宋以后，多称之为“香橼”。
   香橼秋季果实成熟时采收，果皮淡黄，有的呈金色或橙色，表皮粗糙难剥离，横切香橼，其切面如切开的橙子，果肉透明或淡乳色。我尝了一下，味酸略甜。汁水多带有一点刺激性，口感不佳。
   成熟的香橼有香气，古人多有记载，唐代刘恂《岭表录异》卷中：“枸櫞子形如瓜，皮似橙而金色。故人重之，爱其香气。”
   宋代韩彦直《橘录·香圆》：“香圆大似朱欒，叶尖长，枝间有刺，植之近水乃生。其长如瓜，有及一尺四五寸者，清香袭人。横阳多有之，土人置之明窗浄几间，颇可赏翫。”可能由于香橼的口感不适合品尝，故而人们不把它当作水果，只当作“闻果”来赏玩。

   香橼最早用作“闻果”，是在宋代。宋人用它熏衣，唐慎微《证类本草》记载香橼“虽味短而香氛，大胜柑桔之类，置衣笥中，则数日香不歇”。
   香橼最初用来熏衣或者是为了芬芳床帐的，明清以来渐渐成为了文人书几案头岁寒清供首选，满室清香，经久不散。清人陈淏《花镜》：“香橼清芬袭人，能为案头数月清供。”

   我在网上查到，香橼还是一种药材。《本草纲目》记载，香橼是一种疏气化痰、治肝养胃、抗炎、抗病毒的天然植物。
   根据网上视频，了解到一种制法：成熟的鲜果采摘回来，用盐浸泡10分钟，杀菌，用板刷刷洗，揩干，趁鲜切片，或者剥取外皮切丝，晒干或低温干燥。取干片（丝）热水泡饮，可以疏肝解郁、理气化痰。当然，事前最好请教一下中医，不能盲目饮用。

   眼下正是香橼成熟之季，采摘几颗浑圆金黄的香橼，置于书几案头，经久弥香。天寒地冻之时，金色的香橼，散发缕缕清香，此番清境，不亦宜乎？

作者: 且行且鸣 时间: 2022-11-5 20:47

作者: 水阳表嫂 时间: 2022-11-5 21:05
小区种了好多这玩意，原来还有这作用

作者: 柏vvvv鹤 时间: 2022-11-5 21:21
吃了不知什么反应？

如果很好吃至今没人敢吃那就冤枉大了。

作者: 且行且鸣 时间: 2022-11-5 21:31

柏vvvv鹤发表于 2022-11-05 21:21
吃了不知什么反应？如果很好吃至今没人敢吃那就冤枉大了。

其实成熟的香橼是能吃的，汁多，微酸略甜，和柚子味相近。
不足之处：1.味道有点刺激；2.籽多，果肉难剥。
更重要的是，现在佳果多，吃它干嘛，不划算呀

作者: 柏vvvv鹤 时间: 2022-11-5 21:42

且行且鸣发表于 2022-11-5 21:31
其实成熟的香橼是能吃的，汁多，微酸略甜，和柚子味相近。
不足之处：1.味道有点刺激；2.籽多，果肉难剥 ...

是的。我就是在想，比鬼还聪明的人是不会随随便便放过能吃的。再说这玩意长的怪好看的，总比长的怕死人又猥琐的庞海好看多了。

作者: 青山头 时间: 2022-11-5 21:48
四十多年前，我就吃过，特酸，那时没东西吃。

作者: 明杨飞柳 时间: 2022-11-5 23:18
杨柳老乡政府里，通往竹丝坝的路上，西边围墙里，好像有棵桔子树，不知道现在还在不在了

作者: 王明 时间: 2022-11-6 06:27

香圆

作者: 裘公人 时间: 2022-11-6 07:13
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作者: 草原王子 时间: 2022-11-6 07:57
好文章，好地方。

作者: 礼让行人 时间: 2022-11-6 10:06

作者: 且行且鸣 时间: 2022-11-6 19:20

青山头发表于 2022-11-05 21:48
四十多年前，我就吃过，特酸，那时没东西吃。

那时见到的香圆，青色的，尚未成熟，既不好吃（酸辛苦涩），又不好闻（辣口冲鼻），倘若摘到金黄成熟的，小孩子尝起来，也许能煞一点馋

为何，香圆成熟了，反倒无人问津，因为彼时橘子苹果已上市了。谁还会去尝那曾让人苦涩不堪的果子呢。

上午在塔川村，路边见一摊位，摆着香圆卖，问摊主，10元4颗。

作者: 且行且鸣 时间: 2022-11-6 19:25

裘公人发表于 2022-11-06 07:13
南橘北枳。枳，橘的变种，俗称狗卵子，是一味好中药。以前山里多，现在少了，我几十年都没看到过了。

只知道“枳”，但它长什么样，一直不清楚。

作者: 且行且鸣 时间: 2022-11-6 19:30

明杨飞柳发表于 2022-11-05 23:18
杨柳老乡政府里，通往竹丝坝的路上，西边围墙里，好像有棵桔子树，不知道现在还在不在了

我只记得挨着老屋的西头，当时有个解放军电话班。不记得是否有棵桔子树了。七几年老乡政府大屋好像不在了。

作者: 裘公人 时间: 2022-11-6 21:46
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作者: 黑玫瑰 时间: 2022-11-6 21:58
水果店有卖的吗

作者: 且行且鸣 时间: 2022-11-6 22:33

黑玫瑰发表于 2022-11-06 21:58
水果店有卖的吗

宣城水果店不卖香圆，因为香圆不被看作是“水果”。
今天上午在黟县塔川村里，我见到村民在路边卖香圆。

作者: 且行且鸣 时间: 2022-11-6 22:35

裘公人发表于 2022-11-06 21:46
枳就是香橼。

哦，怪不得“枳”不为人所重视。

作者: 生僻字 时间: 2022-11-7 08:03
不是啊，我觉得这个香味非常好闻，听说口感不佳而已。

作者: 巴斯滕 时间: 2022-11-7 09:11

作者: 严哥虐霸妇 时间: 2022-11-7 09:21

作者: 万利达 时间: 2022-11-7 11:04
奥好，把赵总的香橼带回家了，人家要找你哦

作者: 开心的天使 时间: 2022-11-8 08:38

作者: 余村 时间: 2022-11-8 11:41

作者: 胡子礼品 时间: 2022-11-8 12:16
能吃不？

作者: 易宏老朱 时间: 2022-11-8 12:50
又学习了新知识，楼主的帖子总是图文并茂

作者: 风吹吧 时间: 2022-11-8 14:42
下次采记得带我一起

作者: 象风象雨 时间: 2022-11-8 16:35

作者: 坚持初心 时间: 2022-11-8 17:04
汪曾祺曾在《淡淡秋光》

作者: 坚持初心 时间: 2022-11-8 17:05
眼下正是香橼成熟之季，采摘几颗浑圆金黄的香橼，置于书几案头，经久弥香。

作者: 老兵 时间: 2022-11-8 23:05
香橼这玩意据说在古时候还是宣城的贡品，质量上乘。

作者: 省略号 时间: 2022-11-8 23:44
这玩意是真香，放一个在车里，提神醒脑，心情舒畅！

作者: 冰冷水瓶 时间: 2022-11-9 08:21

作者: 牛头山 时间: 2022-11-9 11:02
枸卵子树！

作者: 且行且鸣 时间: 2022-11-10 07:49

老兵发表于 2022-11-08 23:05
香橼这玩意据说在古时候还是宣城的贡品，质量上乘。

古代宣城产的香橼，如果真是作贡品看待的话，那宣产香橼很值得大力宣扬推广了。

作者: 且行且鸣 时间: 2022-11-10 07:52

省略号发表于 2022-11-08 23:44
这玩意是真香，放一个在车里，提神醒脑，心情舒畅！

是吧。

我没瞎虚吧。

作者: 且行且鸣 时间: 2022-11-10 07:58

胡子礼品发表于 2022-11-08 12:16
能吃不？

吃也能吃，味道与柚子相近，但有果肉汁有刺激性，也不好剥。

不过，果子闻着很香。

作者: 且行且鸣 时间: 2022-11-10 08:06

生僻字发表于 2022-11-07 08:03
不是啊，我觉得这个香味非常好闻，听说口感不佳而已。

是呀，这种香气很特别，香浓度介于清香、粉香、浓香之间。
放在几案上，其香如微风轻轻地拂来。放在书橱内，拉门带风一股醉香扑鼻而来。

作者: 平安百姓 时间: 2022-11-10 08:10

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