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标题: 锅子，煲，羹！ [打印本页]

作者: 虹虎大侠 时间: 2022-11-19 22:55
标题: 锅子，煲，羹！
上世纪九十年代初期我的一位老战友，准确的讲是我的直接领导任安徽接兵团团长，接兵回队后，跟我讲，你们那个吊地方无论大大小小的饭店都是锅子，就是再高档次的饭店都把品味降低了，就是一个字，土！我就问道，你那些锅子好切不好切。他讲确实好切。知道好切那就对了！鹿城区你知道吧，那是鹿回头的地方，是指鸟不拉屎的地方，现在是喝酒前先喝个煲汤，广东呢，那些地方都是蛮芳流放之地，对饮食怎么现在挺讲究呢？特别是这个羹那个羹滴，那你可知道这些都是出自于咱大宣州！汉唐之风在宣州，同时，把饮食文化都是由这个锅子，当时我们叫羹，叫煲把传到你们这些很土的地方，最出名的羹叫闭门羹是有典故的，那叫闭门发财羹，就是江滨路上有一女子，善于做羹，有钱人来，送上一碗开门大吉羹，没钱的人来就偿上一碗闭门发财羹，也就是说，你发了财以后再来找我。领导冒号，什么时候我请你来宣城切羹，你知道宣州人是多么的高大上了。目前，作为历史文化名城的大宣州，地面文物因为战乱等因素的破坏，很难给来宣游客留下宣州记忆，再造个新的，一眼也能看出是假的，并且所需成本较高。但是，饮食文化是历史文化的一部分，民以食为天！如果能充分的挖掘羹文化，也许就是以最小的成本造就宣城历史文化名城捷径呢？并由此给外地游客留下很深的宣城记忆！

作者: 虹虎大侠 时间: 2022-11-19 23:01
本帖最后由虹虎大侠于 2022-11-19 23:07 编辑

功夫煲子说不定也能煲出几道羹。位于绩溪县的安徽徽厨技师学院可以考虑设个煲羹专业来推动宣城历史文化。

作者: 御景客 时间: 2022-11-20 09:42

虹虎大侠发表于 2022-11-19 23:01
功夫煲子说不定也能煲出几道羹。位于绩溪县的安徽徽厨技师学院可以考虑设个煲羹专业来推动宣城历史文化。

汤匙和勺子宣城话叫条羹。可能也是吃文化的内涵吧。

作者: 土豆哥 时间: 2022-11-20 13:55
楼主果然是策划大师，如此深耕发掘加运作，让宣州古城焕发新机，指日可待了

作者: 风叶子 时间: 2022-11-20 16:03

作者: 奋斗吧青年 时间: 2022-11-20 21:34
你确定是接兵团团长说这个“吊”地方

作者: 虹虎大侠 时间: 2022-11-21 16:33

御景客发表于 2022-11-20 09:42
汤匙和勺子宣城话叫条羹。可能也是吃文化的内涵吧。

吴语区都是叫条羹。

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