吃大闸蟹‘的时候到了， 如何选大闸蟹‘呢？

痴心绝对

要想享受到美味大闸蟹，可以从挑选、吃法两方面下功夫。

　　记住“一拎、二捏、三看”的口诀。拎蟹脚，感觉结实不空；捏蟹腿，硬度高的更肥壮；看腹部，饱满厚实的通常蟹黄蟹膏更满。目前，母蟹的成熟度普遍更高，是尝鲜的首选。

　　现在正是品尝母蟹的好时机。公蟹的完全成熟则稍晚一些，预计到11月上中旬口感更佳。

　　不同产区各有特色，可根据对品质、文化体验或性价比的不同偏好选购。

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