锅子，煲，羹！

虹虎大侠 · 发表于 2022-11-19 22:55

上世纪九十年代初期我的一位老战友，准确的讲是我的直接领导任安徽接兵团团长，接兵回队后，跟我讲，你们那个吊地方无论大大小小的饭店都是锅子，就是再高档次的饭店都把品味降低了，就是一个字，土！我就问道，你那些锅子好切不好切。他讲确实好切。知道好切那就对了！鹿城区你知道吧，那是鹿回头的地方，是指鸟不拉屎的地方，现在是喝酒前先喝个煲汤，广东呢，那些地方都是蛮芳流放之地，对饮食怎么现在挺讲究呢？特别是这个羹那个羹滴，那你可知道这些都是出自于咱大宣州！汉唐之风在宣州，同时，把饮食文化都是由这个锅子，当时我们叫羹，叫煲把传到你们这些很土的地方，最出名的羹叫闭门羹是有典故的，那叫闭门发财羹，就是江滨路上有一女子，善于做羹，有钱人来，送上一碗开门大吉羹，没钱的人来就偿上一碗闭门发财羹，也就是说，你发了财以后再来找我。领导冒号，什么时候我请你来宣城切羹，你知道宣州人是多么的高大上了。目前，作为历史文化名城的大宣州，地面文物因为战乱等因素的破坏，很难给来宣游客留下宣州记忆，再造个新的，一眼也能看出是假的，并且所需成本较高。但是，饮食文化是历史文化的一部分，民以食为天！如果能充分的挖掘羹文化，也许就是以最小的成本造就宣城历史文化名城捷径呢？并由此给外地游客留下很深的宣城记忆！