人作为一种动物，蛋白质的极限，AI必将崛起

鱼巴巴

蛋白质的极限
大卫·巴切尔

高质量的动物蛋白的稀缺——这些蛋白质一部分来自占用大量土地的动物，还有一部分源于海水与淡水鱼类及其他产品——是我们在未来四十年里将会面临的问题。

未来，全球的蛋白质生产总量和现在基本持平。海水鱼捕获量已经停止增长，而且到2052年期间将不断减少。但是只要饲料充足，捕获量的减少就可以通过水产养殖得到补偿。而饲料是否充足，也会决定牛肉、鸡肉和猪肉这些占用大量土地的动物所提供的蛋白质总量的大小。

用于饲料的作物产量非常容易受到天气变化的影响。土地使用变化、管理不善造成的土地退化、沙漠化以及海平面升高淹没土地等问题，都会对世界耕地造成压力。灌溉技术提高可以改善这一状况，但水资源的供应问题仍然突出，尤其是在国际性河流汇聚的河谷地带，将爆发争夺水资源的冲突。

从积极的方面来看，科学可以通过提高作物质量、灌溉技术效率、肥料效用以及有效的植物热解作用，提高土壤含碳量，帮助减缓对耕地的压力。基因技术和动物饲养技术的改进可以培育繁殖能力更高的牲畜。

然而，将人类消费的蛋白质用于喂养牲畜，会导致畜牧业和人类直接竞争粮食和动物蛋白。反刍动物会继续利用不可耕作的土地，将低质的草本植物转化为高质量的蛋白质。但是，猪肉的产量会下降，因为猪是直接和人类竞争碳水化合物和蛋白质的。禽产品会成为主流，因为禽类将饲料转化为蛋白质的效率很高。另外，禽类数量可以迅速扩大或缩小，以适应饲料供应量的变化。

人们普遍认为，在野生鱼类捕获量停止增长之后，水产养殖业成了最自然的补充手段。但是水产需要高质量的——通常是鱼类——蛋白质，用以喂食圈养的鱼群。由于对蛋白质要求较低，一些淡水鱼类的养殖更有前途，但这些鱼类在市场上的受欢迎程度也较低。因此，到2052年，水产养殖业仍然是蛋白质饲料的竞争者之一。

有限的蛋白质供应造成的分配效应会是极为恶劣的。生活殷实的人群会推高价格，消费那些高质量蛋白质。而穷人，尤其是城市穷人，得到的蛋白质就会减少。而蛋白质缺乏的症状又会重新出现，带来疾病，导致生命质量下降。

詹梅连线

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