《茶余饭后》——（十七）采制茶叶

我是老李

         我下放插队的生产队有田有山还有茶叶，刚到农村的时候不会采茶，更不会制作茶叶了。

        开始时，队长照顾我们，要我们在茶厂里干些临时的活，打扫茶厂、运输制作茶叶的柴禾、泡茶烘、收称登记采茶人采回的茶叶、擦汽油灯罩子点汽油灯，晚上，在茶厂值班，称收登记制作好的茶叶。

        这活干了一个季节，看到整个茶叶制作过程并不复杂，再有时通过帮着茶农打点活，从中也学会了一些基本操作。

       第二年茶叶季节，向队长要求参加制作茶叶，队长怕我们制作不好，造成损失，就采用了一带一路的方法，安排跟茶农先学一段时间再说，就这样，我们又学习了一个茶季，基本上掌握了一些操作要点，第三年的茶季，开始独立操作制作茶叶了。

       那时候，我们生产队制作的茶叶品种单调，就是“条茶”，制作工艺也比较简单，先是杀青，就是将活草（茶叶）倒入锅内，进行炒制；二是将杀青后的茶叶进行揉捻成条状，最后进行烘制成干茶。也就是杀青——揉捻——烘干，这三道工序，即完成茶叶的制作。

       茶叶品种还有片茶、云雾、云芽、、、、、、等品种的茶叶制作工艺方法，那我就不一一介绍了，为茶农们保个密咯。

      当然，在这三道工序操作时，需注意掌握一些细节，杀青的火侯，不能太嫩也不能过火；揉捻要成条不能揉的时间过长揉碎；烘干时翻烘要勤，不能炕老了。这些活都是些经验活了，看你的实践经验如何了，通过向贫下中农的学习和自己实际操作，很快地掌握了制茶工艺技术、、、、、、

      实行农业生产包干责任制后，茶山茶棵也都按照人口进行了包干到户，我们每年交售任务76斤。正好我们学会了茶叶制作工艺技术，能够独立采摘制作等操作了。

     那时候我们茶叶交售任务中有49斤四级以上的，我们制作最好的一级条茶，每斤售价只有2.02元，奖励粮指标每斤茶叶1.5斤，等级低的顺延下降。

           

           

           



         

计划时代

当年山里交茶给宣城茶厂   宣城茶厂那叫一个吃香的    喝辣的   快活   后来搞分田分山   他们倒闭   

好山好茶

历史见证！

焦碳

计划时代 发表于 2025-08-15 11:28
当年山里交茶给宣城茶厂   宣城茶厂那叫一个吃香的    喝辣的   快活   后来搞分田分山   他们倒闭   

事实证明一个行业只有喝了血才能吃香的喝辣的

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老顽童

这个茶叶票貌似有印象

我是老李

老顽童 发表于 2025-8-19 19:01
这个茶叶票貌似有印象

        这是我保存的当时茶叶交售任务的真实票证！

秋水仙碱

不要再在这里搞所谓的忆苦思甜了，人类的喜怒哀乐并不共情，你们享受体制内优渥的退休待遇本无可厚非，但是你们所谓的回忆更像一场自娱自乐的表演秀，你们一个月退休金恐怕不会低于6000吧！有能力就去积善行德做点善事，没能力就吃肉不吧唧嘴 ，说句难听话，在位时，老百姓已经给你们享受到人上人的待遇了，退下来你们啥也不是，对社会可以说一丁点贡献都没有，人家老农民虽然一个月就一两百块补助，但人家纳粮啊！

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