行走的秋实==》菱角

老兵

春华秋实。

热天难熬，三伏母秋，过去了就有福，口福。

这季节，我的应时零食多了起来，多从水里捞起来，味足。鸡头果，鲜花藕，炸虾，菱角都是精华丰盈。偏爱菱角，天天吃不厌，三五日不见特想。

托创建的福，西门菜市场二楼的拐角踅摸到家菱角斤半，七块钱，满满的一袋。颜色灰黑，绝不是日头晒的，山塘的品种，卖相远次于南漪湖周边的菱角。

今年天气热的反常，水面温度高，不宜菱角成长发育，皮厚壳硬米小，好在香味犹胜。黑皮的家菱角有两种我见过，一种掉色，一种不掉色。掉色的菱角吃完之后会有痕迹，手指上黢黑，摸到哪都有手印子。我买的这个颜色浅些，不掉色。

先泡茶，菱角这玩意吃少了馋得慌，吃多了容易积食，佐以温茶可解。

水里的玩意有个属性，看上去张牙舞爪的唬人，内里却是清纯的让人惊艳不已。螃蟹是这样，鳜鱼是这样，菱角也是。早上没吃早饭，也没抽烟，清闲的口来消遣清纯的菱角，是最好不过的。习惯在菱角脐部咬破，拎着俩长脚微微用力一掰，乳白色的菱角米整个脱壳而出，塞进嘴，舌触处滑腻，咬碎后有焦香，细嚼时软糯，种种滋味不一而足。吃了三五枚，需喝茶，冲淡菱角略微的涩，消食。

儿时就喜欢这东西，装裤兜里戳的慌，放书包里正好，还能趁老师板书的时候解解馋，同座的女生也吃过我让的菱角，不幸被老师逮个正着。女生，没打手心，就让她站着听课，含着半拉菱角，嘴边总是滴答口水。怪我。

九三年，部队在连云港海训的时候，探亲的苏州战友带了一网兜太湖的红菱角，生吃不错，也没弄熟的那个条件。那个夏天就四种颜色，阳光，海浪，沙滩，红菱角。

还有，南湖边的亲戚走动时也会烀上一大锅野菱角带给我吃。野菱角菜是最好不过的，腌制好，切碎了炒出来挺不错，多放油，出锅前撒上蒜末，能香掉鼻子。

野菱角看上去秀气，皮也薄些，但是风骨挺硬，脾气也不好，容易戳破牙龈嘴角，米不大，烀嫩了能捏出蛋糕裱花的效果，烀老了挤不出整个菱角米，一剥开就像米粉一样碎了。香，倒是更胜一筹。

家菱角米也可做菜，口感和荸荠迥异，糯糯的和肉烧了吃，也还行，算不上席间佳品，聊显江南风韵。

那年在台湾花莲旅游，夜市上有一种速干瓜果，我一眼就看中了干菱角，买了一袋，吃过后总以为是腰果，不好。

行文至此，袋中菱角还剩十数枚，赶紧扎起来放果盘，留给老婆下班回来尝尝，她也喜欢。

孤寂的风

没见“玉壶”

剑指五洋

普通不过的菱角，在老兵的口诉文章中成了人间美食，看来吹牛有一套

爱文明

怀念南漪湖的菱角，壳特别的硬，要用刀劈开吃，米肉粉粉的，特别的香。要说最好吃的，还是野菱角，小小的四个刺，就是吃起来特别容易戳破嘴。可惜这两种菱角，现在都很难买到了。

柏vvvv鹤

兵版才华横溢，只是难得见您发帖；望莫吝啬电费，好让我等学习！

小六

这玩意吃多了会不会掉头发？

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老兵

小六 发表于 2022-8-17 13:01
这玩意吃多了会不会掉头发？

会，喝奶茶就能长出新的，尤其是万达负一楼的蜜雪冰橙

老兵

柏vvvv鹤 发表于 2022-8-17 12:49
兵版才华横溢，只是难得见您发帖；望莫吝啬电费，好让我等学习！

向你学习，柏老师很优秀