熬猪油的正确方法，在家做“健康油”

找老同学

猪油并非某些资本宣传的那般不堪，我们的祖先吃了几千年的猪油，它能一直传承下来，那必然是有它的优点。只要适当食用，对身体不仅没害，反而有益。
小时候最喜欢吃熬油后的油渣，那包饺子、炒白菜想想都透鲜滴流口水！现在大家很少有自己在家熬猪油的了。

啥原因就不提了，转发个熬猪油方法：
第一步：选料很关键。建议大家早起去菜市场，买新鲜的板油和肥猪肉来熬猪油，不要使用来历不明的冰冻肉。加一些姜片，可以起到去腥增香的作用。

第二步：熬猪油前先去腥。用热水把板油和肥猪肉清洗干净，切成大小均匀地块状。冷水下锅，加入一半姜片，大火煮出浮沫和杂质，再次清洗一遍，这样熬出来的猪油不腥，而且更白。

第三步：先加水不糊锅。往锅里倒入半碗清水，再放入洗好的板油和肥猪肉，加入剩余的姜片，大火熬煮一会儿。水汽逐渐蒸发，开始冒油时，转小火继续熬煮，期间多翻动一下。

第四步：把姜片去掉，用漏勺把油渣捞出，可以准备一个干净的勺子，把油渣里面的余油挤压出来。

第五步：准备好无水且带盖的容器，加一点点盐在里面，可以防止猪油变质，延缓猪油的食用期。用滤网把猪油过滤到容器中，自然放凉就可以了。

在家做“健康油”，拒绝添加剂，吃着更放心！俗话说：一勺猪油五副药。猪油中富含饱和脂肪酸和多种微量元素，这些成分在适量摄入的情况下，对人体有着诸多益处。在古代，猪油常被用作食疗佳品，用以滋补身体，增强体力。猪油虽非药物，但其滋养作用却可媲美某些药材。适量食用猪油，可以润肠通便，改善皮肤干燥，增强人体免疫力，甚至在特定情况下，还能帮助身体康复，恢复元气，好处颇多。

一直有你

猪油是好，只是现在的猪也不是过去的猪了，味道还是差了点意思

江南晨曦

是否健康一方面也看源头

火烈鸟

以前总是觉得动物油脂容易造成血脂偏高和高血压，所以几十年了家里烧菜都是用菜籽油和各种调和油，没正式熬过猪油，只是有时候用五花肉炸点油烧菜，很怀念猪油和猪油渣的香味。可是现在血压和血脂依然偏高，感觉很得不偿失。

江南晨曦

火烈鸟 发表于 2024-7-12 10:45
以前总是觉得动物油脂容易造成血脂偏高和高血压，所以几十年了家里烧菜都是用菜籽油和各种调和油，没正式熬 ...

该吃吃该喝喝

找老同学

火烈鸟 发表于 2024-7-12 10:45
以前总是觉得动物油脂容易造成血脂偏高和高血压，所以几十年了家里烧菜都是用菜籽油和各种调和油，没正式熬 ...

被一些“专家”“广告”坑了，同比“味精”，广告、专家都说鸡精比味精健康，结果鸡精配料表第一个就是味精。搞滴好多人不敢七味精，莲花味精厂都干倒闭了。

火烈鸟

找老同学 发表于 2024-7-12 10:54
被一些“专家”“广告”坑了，同比“味精”，广告、专家都说鸡精比味精健康，结果鸡精配料表第一个就是味 ...

这个倒是忽悠不到我，我家做菜不管是鸡精还是味精都是尽量少放

龙虎马

小时候怎么吃，现在就怎么吃！相信老祖宗！
以前吃酱油，黄豆晒得，每个镇上都有酱房！
现在酱油五花八门！