狗肉真香

龙吟暮白 · 发表于 2022-9-29 12:00

在宣城老肉联厂往东过铁路桥一百米左右，有一家叫红梅农家乐的土菜馆，这家的红烧狗肉锅仔味道不错，色香味俱佳，实为下酒佐菜。

敝人曾数次大快朵颐，她家的狗肉锅仔一是食材新鲜，其次烹饪时，狗肉剖取内脏后洗干净，剁成小方块，在锅里用油煎炒，再加水文火慢焖，放上辣椒、八角、橘皮、桂皮等各种调料。煨烂了，盛入锅子里，再撒上芝麻。这样烧出的狗肉锅仔，吃起来嫩嫩的、香香的，油不腻，饱而不厌，其味道妙不可言。

狗肉属温性，冬春两季，气候寒凉，吃红烧狗肉。有益气、补肾、理脾、暖腰膝、壮气力等功效。对老人体质虚寒、腰膝酸痛、小儿遗尿有明显疗效。

哦，真香……

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雪飞无痕 · 发表于 2022-9-29 22:31

还在吗？

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春蚕34 · 发表于 2022-9-30 06:55

还可以壮阳，金枪不倒

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客厅厅长 · 发表于 2022-9-30 09:09

在外面不敢吃狗肉，不知道是怎么来的。还是自己家kao的狗吃的安心，家里冰柜还有一狗腿，准备天冷了烧锅子吃。

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明媚阳光 · 发表于 2022-9-30 09:18

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易宏老朱 · 发表于 2022-9-30 09:21

我烧狗肉很简单，狗肉剁成块，焯水洗净后下油锅大火爆炒（听我老娘说用猪油炒出来的味道好一点），爆炒的过程中加入料酒、八角、老冰糖等，待锅中水炒得快要干了的时候，放入适量的辣椒酱和酱油继续炒至上色，再然后加入适量的水大火烧开转小火，加入一些蒜瓣文火慢炖约2小时，一锅香喷喷的狗肉就做好了。需要注意的是，狗肉不能炖得太烂，太烂熟了没有嚼劲会影响口感。

想当和尚 · 发表于 2022-9-30 10:38

这个主要看肉的来源。

斯文而已 · 发表于 2022-9-30 11:21

谁有好的卖给我一点

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