《茶余饭后》——（十七）采制茶叶

我是老李

         我下放插队的生产队有田有山还有茶叶，刚到农村的时候不会采茶，更不会制作茶叶了。

        开始时，队长照顾我们，要我们在茶厂里干些临时的活，打扫茶厂、运输制作茶叶的柴禾、泡茶烘、收称登记采茶人采回的茶叶、擦汽油灯罩子点汽油灯，晚上，在茶厂值班，称收登记制作好的茶叶。

        这活干了一个季节，看到整个茶叶制作过程并不复杂，再有时通过帮着茶农打点活，从中也学会了一些基本操作。

       第二年茶叶季节，向队长要求参加制作茶叶，队长怕我们制作不好，造成损失，就采用了一带一路的方法，安排跟茶农先学一段时间再说，就这样，我们又学习了一个茶季，基本上掌握了一些操作要点，第三年的茶季，开始独立操作制作茶叶了。

       那时候，我们生产队制作的茶叶品种单调，就是“条茶”，制作工艺也比较简单，先是杀青，就是将活草（茶叶）倒入锅内，进行炒制；二是将杀青后的茶叶进行揉捻成条状，最后进行烘制成干茶。也就是杀青——揉捻——烘干，这三道工序，即完成茶叶的制作。

       茶叶品种还有片茶、云雾、云芽、、、、、、等品种的茶叶制作工艺方法，那我就不一一介绍了，为茶农们保个密咯。

      当然，在这三道工序操作时，需注意掌握一些细节，杀青的火侯，不能太嫩也不能过火；揉捻要成条不能揉的时间过长揉碎；烘干时翻烘要勤，不能炕老了。这些活都是些经验活了，看你的实践经验如何了，通过向贫下中农的学习和自己实际操作，很快地掌握了制茶工艺技术、、、、、、

      实行农业生产包干责任制后，茶山茶棵也都按照人口进行了包干到户，我们每年交售任务76斤。正好我们学会了茶叶制作工艺技术，能够独立采摘制作等操作了。

     那时候我们茶叶交售任务中有49斤四级以上的，我们制作最好的一级条茶，每斤售价只有2.02元，奖励粮指标每斤茶叶1.5斤，等级低的顺延下降。

           

           

           



         

计划时代

当年山里交茶给宣城茶厂   宣城茶厂那叫一个吃香的    喝辣的   快活   后来搞分田分山   他们倒闭   

好山好茶

历史见证！

焦碳

计划时代 发表于 2025-08-15 11:28
当年山里交茶给宣城茶厂   宣城茶厂那叫一个吃香的    喝辣的   快活   后来搞分田分山   他们倒闭   

事实证明一个行业只有喝了血才能吃香的喝辣的

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老顽童

这个茶叶票貌似有印象

我是老李

老顽童 发表于 2025-8-19 19:01
这个茶叶票貌似有印象

        这是我保存的当时茶叶交售任务的真实票证！

秋水仙碱

不要再在这里搞所谓的忆苦思甜了，人类的喜怒哀乐并不共情，你们享受体制内优渥的退休待遇本无可厚非，但是你们所谓的回忆更像一场自娱自乐的表演秀，你们一个月退休金恐怕不会低于6000吧！有能力就去积善行德做点善事，没能力就吃肉不吧唧嘴 ，说句难听话，在位时，老百姓已经给你们享受到人上人的待遇了，退下来你们啥也不是，对社会可以说一丁点贡献都没有，人家老农民虽然一个月就一两百块补助，但人家纳粮啊！

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我是老李

秋水仙碱 发表于 2025-8-20 22:42
不要再在这里搞所谓的忆苦思甜了，人类的喜怒哀乐并不共情，你们享受体制内优渥的退休待遇本无可厚非，但是 ...

         请问下”秋水仙碱“网友，你为什么要在我这一贴里说“不要在这里搞所谓的忆苦思甜了、、、、、、”！我从‘三年自然灾害“开始，一个还没成年的小孩就受尽了那时的苦难、、、、、、只有十多岁的我，为了给父母分担家中苦难忧愁，拎着篮子手握铁铲去田间地头、路上山上挖野菜野草回家让妈妈煮给一家6个老小填肚子充饥;清晨一人肩扛一推网竹篮前往乡下池塘推螺丝，出门碰到在诊所看病的父亲，他含住泪把我送到北门街头渡船口，我上了渡船回头看到父亲还在抹眼泪！;、、、、、、”三年自然灾害“刚过，我”提篮小卖“大街小巷卖油条，手挽小桶大街小巷呼叫——卖烂蚕豆！；扛着扁担绳子跟着街坊邻居步行到寒亭大河马小河马贩竹篮挑回宣城大街小巷叫卖!; 跟着妈妈上敬亭山砍茅草火烧枝子，与父亲三天一趟用板车拉倒双桥去变卖，攒钱索回被居委会强买强卖去的我家住房！等等等等！！！在宣中读中学时遇到文化大革命，同学们停学热火朝天去闹革命，我的母亲给我找到一木工师傅，把我送去学木工，刚聚精会神一头钻进学手艺，又响应号召”不在城里吃闲饭，接受贫下中农再教育“，到农村，刚学会田里山上的农活，正准备招工上调回城，因大队需要被留下到一山区建校任教，两年后路线教育，为发展农村经济，又被留下安排到大队工作，前后三次进城机会没有走成，后到80年国家政策，知青下放插队全部回收进城，因公社五七干部没有落实好接收单位，就按排在公社，83年公社改制为乡制，被推选为乡人代会代表，当选为乡经济委员会主任，专职做乡镇企业发展工作，新开创办了乡第二煤矿、矿泉水厂、花茶厂发展云雾茶、宣州宣笔厂及其他企业发展工作。1988年被宣州市及部门领导来乡将我商调到市里工作。后经浙江朋友推荐，去杭州工作十多年。现在的我近80岁了，在家无事，不能外出去闯荡了，对以前的过往回味回味，几十年过去了，我的工作得到了上级领导部门的认可，没有任何部门对我的工作及所作所为进行过指责，我在论坛上和网友聊聊呱呱，混混时日，哪里有错了吗！？还是有违反条例，扰乱社会秩序等，请给与指正！到目前为止论坛领导没有给我提出意见和建议，我想请你说说你这么做的真正意思给大家听听！